ما هو نوع السكر في التمر؟

يعد التمر من الفواكه الغنية بالسكر، ورغم ذلك فهو يعد من الأصناف الصحية فكيف ذلك؟

يحتوي التمر في تركيبته على كمية كبيرة من السكر، ولكنه يختلف عن أنواع السكر الموجودة في باقي أنواع الفواكه في طريقة امتصاصه من قبل الجسم. وبمعنى أكثر توضيحاً يمتص جسم الإنسان سكر التمر بشكل بطيء بالمقارنة بامتصاصه السكر المكرر، وهذه العملية ترجع لاحتواء التمر على كمية كبيرة من الألياف. حيث تعمل هذه الطريقة في الامتصاص على زيادة نسبة الجلوكوز في الدم بشكل مستمر وبنسبة قليلة، وتمنع الارتفاع المفاجئ الذي يحدث في امتصاص السكر المكرر.

إلى جانب ذلك لا يحتاج سكر التمر إلى إنتاج الأنسولين مما يساعد على عدم إرهاق البنكرياس، وهذا كله يجعل التمر من أنواع السكريات الصحية. تودي تركيبة الألياف العالية في التمور إلى جانب محتواه العالي من السكر إلى تزويد الجسم بالطاقة وإلى الشعور بالشبع بسرعة، وهذا دون التسبب بالضرر للجسم.

ولكن، يجب عليك الانتباه بأن أي تغيير في الشكل الأصلي للتمور(مثل فرمه في محضرة الطعام) سيؤدي إلى اختفاء الألياف الصحية فيه، ولهذا لن يتمكن جسمك من التفرقة بين سكر التمر وأي نوع سكر آخر تستهلكه. وهذا الأمر سيجعل البنكرياس يقوم ببعض العمليات الإضافية لإنتاج الأنسولين. ومع هذا لا تقلق سيستطيع جسمك الاستفادة من المعادن والفيتامينات الكثيرة المتوفرة في التمر.